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　　【農(nóng)業(yè)｜珠海政策十問(wèn)十答】

　　一、針對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)分割產(chǎn)品，我市有什么管理制度？

　　答：針對(duì)畜禽屠宰環(huán)節(jié)的分割產(chǎn)品，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2019年11月25日印發(fā)了《珠海市畜禽屠宰環(huán)節(jié)分割產(chǎn)品檢疫管理制度（試行）》。

　　二、《制度》的起草依據(jù)是什么？

　　答：本制度在《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律、規(guī)章的框架下，參考其它城市的做法，并結(jié)合我市實(shí)際起草，主要依據(jù)以下兩點(diǎn)：

　　一是《動(dòng)物防疫法》第四十二條：屠宰、出售或者運(yùn)輸動(dòng)物以及出售或者運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品前，貨主應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到檢疫申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派官方獸醫(yī)對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫；檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志。實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標(biāo)志上簽字或者蓋章，并對(duì)檢疫結(jié)論負(fù)責(zé)。

　　二是《動(dòng)物檢疫管理辦法》第二十三條：經(jīng)檢疫符合下列條件的，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，對(duì)胴體及分割、包裝的動(dòng)物產(chǎn)品加蓋檢疫驗(yàn)訖印章或者加施其他檢疫標(biāo)志：（一）無(wú)規(guī)定的傳染病和寄生蟲(chóng)??；（二）符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的相關(guān)屠宰檢疫規(guī)程要求；（三）需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)的，檢測(cè)結(jié)果符合要求。

　　三、請(qǐng)介紹一下《制度》的適用范圍？

　　答：本制度適用于珠海市轄區(qū)內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)的分割產(chǎn)品的檢疫。分割產(chǎn)品是指畜禽胴體分割而成的各類動(dòng)物產(chǎn)品。

　　四、哪個(gè)職能部門(mén)負(fù)責(zé)《制度》的實(shí)施？

　　答：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指派官方獸醫(yī)按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》等有關(guān)規(guī)定對(duì)分割產(chǎn)品實(shí)施檢疫，并對(duì)檢疫合格產(chǎn)品出具檢疫合格證明、加施檢疫標(biāo)志。

　　五、貨主在遵守《制度》時(shí)應(yīng)該注意什么事項(xiàng)？

　　答：分割產(chǎn)品實(shí)行檢疫申報(bào)制度。貨主須在申報(bào)屠宰檢疫時(shí)同步申報(bào)分割產(chǎn)品檢疫，填寫(xiě)檢疫申報(bào)單。

　　六、申報(bào)檢疫的分割產(chǎn)品必須具備什么條件？

　　答：申報(bào)檢疫的分割產(chǎn)品必須來(lái)自分割車間所在的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰的畜禽胴體，且胴體經(jīng)檢疫合格。

　　七、對(duì)車間有什么要求？

　　答：車間必須是固定的、符合畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范且經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)驗(yàn)收合格的低溫車間，且車間內(nèi)必須安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，視頻監(jiān)控信號(hào)須接入動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)。

　　八、對(duì)分割產(chǎn)品的包裝有何要求？

　　答：分割產(chǎn)品所使用的包裝材料和容器應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的食品包裝材料衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包裝上印有分割產(chǎn)品名稱、貨主名稱、產(chǎn)品規(guī)格（Kg/包）、分割產(chǎn)品來(lái)源地、生產(chǎn)日期等信息，分割產(chǎn)品包裝應(yīng)便于加施動(dòng)物檢疫合格標(biāo)志。

　　九、合格的分割產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備哪些證照？

　　答：屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員對(duì)分割產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格的出具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》；官方獸醫(yī)對(duì)肉品品質(zhì)已經(jīng)檢驗(yàn)合格的分割產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，合格的在包裝上加施動(dòng)物檢疫合格標(biāo)志，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。

　　十、不合格的分割產(chǎn)品如何處理？

　　答：分割產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)不合格的，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。