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　　嶺南春來(lái)早，人勤春常在。與大多企業(yè)不同，擔(dān)負(fù)著供港澳菜籃子任務(wù)的珠海市金同農(nóng)產(chǎn)品有限公司春節(jié)“不打烊”，確保每天有22噸左右的生鮮雞鴨鵝運(yùn)到港澳，搶“鮮”保障港澳菜籃子。

　　屠宰、包裝、保鮮、出庫(kù)，凌晨4時(shí)，珠海金同的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)燈火通明，工人們忙著對(duì)流水線上的供澳生鮮雞肉進(jìn)行打包，裝車(chē)后經(jīng)鮮活食品“綠色通道”通關(guān)，1個(gè)小時(shí)左右就可以在澳門(mén)早市銷(xiāo)售，食材的“鮮”度和口感都有保障。

　　生鮮雞肉是即日屠宰即日銷(xiāo)售的鮮活食品，屠宰后加工、存儲(chǔ)及運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中始終保持屠體中心溫度在10℃-15℃范圍內(nèi)，肉質(zhì)更接近常溫鮮雞肉。

　　“我們春節(jié)不放假，積極組織生產(chǎn)力量，確保每天都有22噸左右的生鮮雞鴨鵝運(yùn)到香港、澳門(mén)?！敝楹＝鹜偨?jīng)理羅賽介紹。

　　珠海金同于2016年進(jìn)駐斗門(mén)，擁有6000多平方米的廠房，配套高標(biāo)準(zhǔn)的旱禽、水禽屠宰生產(chǎn)車(chē)間，以及肉類(lèi)熟食深加工車(chē)間和多個(gè)大型養(yǎng)殖基地。公司車(chē)間年生產(chǎn)能力達(dá)15000噸。

　　據(jù)介紹，目前珠海金同配有液氮速凍和超大型保鮮庫(kù)2座、急凍庫(kù)2座、冷藏庫(kù)3座，產(chǎn)品80%銷(xiāo)往港澳，是全省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品加工企業(yè)。

　　“凌晨4點(diǎn)鐘首批生鮮雞發(fā)貨到澳門(mén)，早上8點(diǎn)運(yùn)送一批冰鮮雞、鴨到澳門(mén)，到中午也有一批冰鮮雞到香港……每天都會(huì)發(fā)5趟貨?！绷_賽介紹，目前企業(yè)已有雞、鴨、鵝、乳鴿、鷓鴣等5個(gè)冰鮮禽類(lèi)品種，今年還將增加冰鮮鵪鶉類(lèi)別，確保公司產(chǎn)能效益逐年增長(zhǎng)。

　　“我們今年的發(fā)展新方向是熟食產(chǎn)品，準(zhǔn)備陸續(xù)推出鹽焗雞、燒鵝鴨、紅燒乳鴿等，還有新研發(fā)藥膳湯包等?！绷_賽表示，接下來(lái)將通過(guò)與電商企業(yè)合作，搭建線上平臺(tái)，擴(kuò)大銷(xiāo)路，特別是新產(chǎn)品的銷(xiāo)路，希望能夠走出港澳市場(chǎng)，走向全國(guó)市場(chǎng)。

　　來(lái)源： 珠海特區(qū)報(bào)