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　　近日，珠海市斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)兩家龍頭企業(yè)珠海集元水產(chǎn)科技有限公司、珠海祺海水產(chǎn)科技有限公司迎來(lái)了“爆單”模式。

　　在珠海集元水產(chǎn)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“集元水產(chǎn)”）的“集元產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈共享平臺(tái)”，鮮活的白蕉海鱸經(jīng)過(guò)分揀后，迅速進(jìn)入自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)。“三去”、腌制、冷藏、打包……一系列工序，在高效運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器和工人們的默契配合下，有條不紊地進(jìn)行。

　　“春節(jié)前，全國(guó)各地經(jīng)銷(xiāo)商就開(kāi)始大量追加訂單，我們開(kāi)足馬力抓生產(chǎn)?！奔a(chǎn)總經(jīng)理謝祖銘表示，去年年底客戶(hù)訂單相對(duì)保守，但春節(jié)前卻突然迎來(lái)一波加單潮，導(dǎo)致年初生產(chǎn)任務(wù)非常緊張。為了滿(mǎn)足客戶(hù)需求，公司全力投入生產(chǎn)，目前正處于“滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”狀態(tài)。

　　謝祖銘透露，公司計(jì)劃在下個(gè)季度實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)產(chǎn)，日產(chǎn)能沖刺20萬(wàn)斤?！艾F(xiàn)在新基地我們打造的是歐盟標(biāo)準(zhǔn)車(chē)間，不僅是為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的需求，也為布局海外市場(chǎng)做準(zhǔn)備。”

　　同樣位于斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的珠海祺海水產(chǎn)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“祺海水產(chǎn)”），生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)也是一派熱火朝天的景象。工人們身著整潔的工作服，熟練地將海鱸去鱗、去內(nèi)臟，隨后進(jìn)行清洗、瀝干，最后送入速凍生產(chǎn)線(xiàn)。整個(gè)車(chē)間井然有序，生產(chǎn)效率顯著提升。

　　“今年我們?cè)黾恿艘粭l生產(chǎn)線(xiàn)，有新設(shè)備的加入，讓我們的生產(chǎn)效率大幅提高，日產(chǎn)量最高可達(dá)2萬(wàn)斤?！膘骱Ｋa(chǎn)負(fù)責(zé)人楊映輝表示，今年公司在原有客戶(hù)的基礎(chǔ)上，與三家銷(xiāo)售商簽訂了3000萬(wàn)元的全年訂單，直接帶動(dòng)企業(yè)年產(chǎn)值翻倍增長(zhǎng)?！鞍醋畋Ｊ氐墓烙?jì)，今年的產(chǎn)值肯定比去年翻一番?！?/span>

　　集元水產(chǎn)和祺海水產(chǎn)的“爆單”，是斗門(mén)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動(dòng)縮影。2022年，斗門(mén)區(qū)創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，項(xiàng)目規(guī)劃總用地面積約為1250畝，共分三期建設(shè)，打造廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”。2024年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百?gòu)?qiáng)榜單中，斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位列全省第4（全國(guó)第36），在全省范圍較上年進(jìn)步5位，在全國(guó)范圍較上年進(jìn)步21位。數(shù)據(jù)顯示，2024年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)規(guī)上企業(yè)13家，產(chǎn)值是16.89億元，同比增長(zhǎng)49.13%。預(yù)計(jì)2025年規(guī)上企業(yè)達(dá)19家。

　　接下來(lái)，斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將立足粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建預(yù)制菜研發(fā)區(qū)、加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)和金融服務(wù)區(qū)發(fā)展格局，全面發(fā)力，打造服務(wù)粵港澳大灣區(qū)的“中央廚房”。同時(shí)立足科技創(chuàng)新，打造預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)、精深加工+示范性標(biāo)準(zhǔn)化工廠。

　?。ㄎ?圖 楊雪薇 梁少冰）