您現(xiàn)在所在的位置 : 為進(jìn)一步深化食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動(dòng)要求，加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，有效防范食品安全事件發(fā)生，珠海市斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉切實(shí)保障老年人“舌尖上的安全”。
一是深化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估除隱患。以珠海創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī)，結(jié)合食堂人員實(shí)際就餐情況，按照創(chuàng)城的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各功能間的布局、設(shè)施設(shè)備等，進(jìn)行逐項(xiàng)核查、逐條過關(guān)，做好現(xiàn)場(chǎng)核查指導(dǎo)記錄，并提出針對(duì)性的改進(jìn)意見，督促機(jī)構(gòu)食堂及時(shí)整改，全面提升斗門區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平。目前，已完成區(qū)內(nèi)7家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的評(píng)估，責(zé)令改正2家。
二是強(qiáng)化齊抓共管保安全。會(huì)同區(qū)民政局開展“每月1次”全覆蓋的監(jiān)督檢查，委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行“每年2次”食品抽檢，確保食品加工就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原輔材料購進(jìn)驗(yàn)收及儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程衛(wèi)生及安全控制、食品留樣等規(guī)范要求落實(shí)到位。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、規(guī)范，并責(zé)令其整改；同時(shí)按規(guī)定及時(shí)向社會(huì)公布抽檢信息，對(duì)抽檢不合格的食品，依法組織開展核查處置。
三是壓實(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)強(qiáng)意識(shí)。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、“四個(gè)最嚴(yán)”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的包保干部、負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員開展系列培訓(xùn)，從環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原輔料采購驗(yàn)收、烹調(diào)加工、食品留樣、餐用具消毒等進(jìn)行全方位講解，確保各機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人專業(yè)知識(shí)到位、法律意識(shí)到位、責(zé)任意識(shí)到位。今年以來共組織培訓(xùn)3場(chǎng)，參加培訓(xùn)人數(shù)累計(jì)達(dá)132人。
四是推動(dòng)科普宣教促康健。聯(lián)合區(qū)民政局通過線上和線下相結(jié)合的方式，把食品安全宣傳“搬”到老年人家門口，圍繞老年人關(guān)心的方方面面，普及食品安全的概念、食物存放、生活飲食衛(wèi)生習(xí)慣等安全知識(shí)，對(duì)食品安全消費(fèi)誤區(qū)、如何合理飲食等方面進(jìn)行認(rèn)真講解，倡導(dǎo)長者養(yǎng)成合理健康的飲食方式。今年以來共開展9場(chǎng)食品安全宣傳活動(dòng)。
下一步，珠海市斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)加大轄區(qū)各類型食堂整治和執(zhí)法查辦力度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，堅(jiān)決守穩(wěn)筑牢食品安全防線，確保群眾“舌尖上的安全”。
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