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　　為切實(shí)加強(qiáng)高考期間食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，斗門(mén)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以提前介入、監(jiān)檢結(jié)合為工作原則，多措并舉筑牢高考食品安全屏障，嚴(yán)防嚴(yán)控食源性疾病發(fā)生，全力營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境，為高考學(xué)子保駕護(hù)航。斗門(mén)區(qū)本次參加高考的學(xué)校共5所（其中高考考點(diǎn)2所，分別為斗門(mén)一中、華師附中），高考考點(diǎn)和生源學(xué)校食堂共9家。

　　一、思想認(rèn)識(shí)到位，壓實(shí)安全底線不動(dòng)搖。5月23日，該局組織召開(kāi)高考期間食品安全動(dòng)員大會(huì)，對(duì)各學(xué)校食堂、供餐單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，詳細(xì)解讀《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求；制定《斗門(mén)區(qū)2023年高考期間食品安全保障工作方案》，明確工作任務(wù)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，杜絕思想麻痹、僥幸心理，做到科學(xué)安排、責(zé)任明確、具體到人，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保各項(xiàng)監(jiān)管工作落到實(shí)處。

　　二、監(jiān)督指導(dǎo)到位，擰緊責(zé)任螺絲不放松。高考前夕，該局局深入排查校園及周邊商鋪食品安全隱患，加強(qiáng)與教育部門(mén)信息互通，主動(dòng)聯(lián)系學(xué)校，準(zhǔn)確把握高考就餐點(diǎn)的就餐人數(shù)等重要信息，及時(shí)了解食堂及商超的情況，做到心中有底、行動(dòng)有效。積極聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局及各鎮(zhèn)（街）食安辦開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，及時(shí)消除安全隱患。高考期間對(duì)全區(qū)9家學(xué)校食堂實(shí)行駐點(diǎn)制，安排2名工作人員于每日早晨5:30之前到達(dá)操作，從食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員管理、原料購(gòu)進(jìn)及電子追溯平臺(tái)的使用、食品貯存、食品留樣、后廚操作間環(huán)境條件、餐飲具洗消保潔等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展全面檢查；實(shí)行監(jiān)管人員陪餐制,與考生共同進(jìn)餐。

　　三、現(xiàn)場(chǎng)快檢到位，直擊問(wèn)題源頭不回避。充分利用快檢“速度快、時(shí)間短、靈敏度高”的特點(diǎn)，安排檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取新鮮蔬菜、水果、食用菌、畜禽肉、花生、食用油等食品,對(duì)其中的農(nóng)殘、獸殘、黃曲霉毒素B1、酸價(jià)等項(xiàng)目進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，通過(guò)及時(shí)篩查食品原材料安全隱患，從源頭截?cái)囡L(fēng)險(xiǎn)。6月7日-8日，共快檢食品583批次，結(jié)果均為陰性。

　　四、值守保障到位，妥善應(yīng)對(duì)事故不懈怠。健全完善人員、物資、技術(shù)保障機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)值班值守制度，始終保持清醒頭腦、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、積極主動(dòng)作為，全力做好應(yīng)急處置各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)情況，能做到第一時(shí)間組織力量、第一時(shí)間高效處置，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定。