您現(xiàn)在所在的位置 : 2022年高考在即，為有效防范群體性食源性疾病發(fā)生，全力保障高考期間廣大考生飲食安全，5月31日，斗門(mén)區(qū)劉芝茵副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)開(kāi)展2022年斗門(mén)區(qū)高考考點(diǎn)和生源學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局林永雄局長(zhǎng)陪同檢查。
檢查組一行先后先后到珠海市理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校（斗門(mén)校區(qū)）和珠海市華中師范大學(xué)（珠海）附屬中學(xué)開(kāi)展檢查，重點(diǎn)查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)使用情況，深入學(xué)校食堂食品操作間、食品儲(chǔ)物間、消洗間等，對(duì)原料的采購(gòu)、食品加工流程、食品儲(chǔ)藏用具、餐飲具和器具消毒、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對(duì)米、面、油、調(diào)料、肉類(lèi)、蔬菜等主要食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
劉芝茵副區(qū)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，一是壓實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，壓實(shí)食堂承包單位的食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）要求，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，落實(shí)從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)，做好食品安全管理和常態(tài)化疫情防控工作。二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查。要加大對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)單位以及肉制品、雞蛋、冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種的隱患排查力度，提前審核菜譜，嚴(yán)禁加工高風(fēng)險(xiǎn)食品，及時(shí)督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問(wèn)題，對(duì)存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營(yíng)者必須從快從嚴(yán)查處。三是落實(shí)駐點(diǎn)保障。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與教育部門(mén)、學(xué)校要加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，掌握考點(diǎn)和生源學(xué)校食堂用餐人數(shù)與餐次信息，安排業(yè)務(wù)骨干駐點(diǎn)保障，對(duì)食品、食品原料開(kāi)展快檢快篩，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。四是做好應(yīng)急值守。要加強(qiáng)與學(xué)校密切配合，有針對(duì)性地制定高考食品安全應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急工作機(jī)制，強(qiáng)化溝通對(duì)接，一旦發(fā)生異常情況，確保第一時(shí)間處置得當(dāng)。
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