您現(xiàn)在所在的位置 : 為進(jìn)一步做好食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，不斷提升斗門區(qū)食品安全總體水平，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《廣東省食品安全條例》、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《廣東省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理辦法（試行）》、《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的規(guī)定》、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案（2019-2023年）》和《珠海市斗門區(qū)食品安全三年行動(dòng)計(jì)劃（2020-2022年）》等相關(guān)法規(guī)和文件要求，對(duì)照《珠海市食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其應(yīng)對(duì)權(quán)責(zé)清單》，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，制定珠海市斗門區(qū)2022年食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
通過加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)營條件和環(huán)境衛(wèi)生得到進(jìn)一步改善，非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為得到全面遏制，有效推進(jìn)和鞏固監(jiān)管長效機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步提升斗門區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營整體水平，確保不發(fā)生食品安全責(zé)任事故。
扎實(shí)做好冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營疫情防控工作。把冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營全鏈條作為疫情防控重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“屬地、行業(yè)、單位、個(gè)人”四方責(zé)任，毫不放松、科學(xué)精準(zhǔn)抓好防控工作。各股室落實(shí)各環(huán)節(jié)主體責(zé)任，強(qiáng)化信息共享。要認(rèn)真排查治理冷鏈?zhǔn)称啡h(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，按規(guī)定加強(qiáng)各生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營環(huán)境核酸檢測(cè)，強(qiáng)化宣傳教育培訓(xùn)，依法嚴(yán)厲查處來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
全年實(shí)現(xiàn)：食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃公布率100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題后處置率100%。從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員健康證明持有率100%。食品生產(chǎn)單位食品安全自查報(bào)告制度率100%，食品安全管理人員配備率及抽查考核率100%。食品小作坊登記率100%，食品安全管理人員配備率95%。食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)例行檢查覆蓋率100%。督促食品相關(guān)產(chǎn)品獲證生產(chǎn)企業(yè)開展自查，按要求配備食品安全管理人員。
二、檢查對(duì)象
全區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，取得登記證的食品小作坊，取得經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營單位。
三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管計(jì)劃
（一）重視風(fēng)險(xiǎn)防控和隱患排查工作
開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判和隱患排查工作，區(qū)局定期召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，根據(jù)日常監(jiān)管和排查隱患的情況，確定監(jiān)督檢查的重點(diǎn)產(chǎn)品，如飲料、食用植物油、肉及肉制品、酒類、糕點(diǎn)、速凍食品等，確保斗門區(qū)食品安全生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定。
（二）督促生產(chǎn)單位落實(shí)主體責(zé)任
各鎮(zhèn)（街）所和業(yè)務(wù)股室要嚴(yán)厲督促食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)主體責(zé)任，并積極按要求開展自查自糾工作，并于每年12月前向各鎮(zhèn)（街）所提交年度的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況自查表》、《珠海市食品生產(chǎn)加工小作坊自查表》和《食品生產(chǎn)加工單位年度自查報(bào)告》。督促生產(chǎn)單位完善進(jìn)貨驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)和銷售記錄、食品安全培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、不合格產(chǎn)品處置和召回等制度，對(duì)經(jīng)責(zé)令整改仍不符合法定要求的，要依法進(jìn)行查處，食品股將不定期對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行抽查，督促各鎮(zhèn)（街）所做好收集食品生產(chǎn)單位自查表和自查報(bào)告等工作。
（三）落實(shí)分級(jí)管理和監(jiān)管頻次
1.各鎮(zhèn)（街）所應(yīng)認(rèn)真有效完成監(jiān)督檢查頻次，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《廣東省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理辦法（試行）》文件要求，對(duì)A、B、C、D等級(jí)食品生產(chǎn)企業(yè)每年監(jiān)督檢查次數(shù)分別不少于1次、2次、3次、4次。2021年未進(jìn)行等級(jí)評(píng)價(jià)企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次按照C級(jí)的規(guī)定執(zhí)行，2022年新開辦的企業(yè)在取得合法資質(zhì)之日起3個(gè)月內(nèi)完成風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，并按照相應(yīng)等級(jí)有關(guān)規(guī)定落實(shí)監(jiān)督檢查和主體責(zé)任自查報(bào)告工作。已登記食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查頻次一年不少于2次。到期未延續(xù)、搬離等異常的企業(yè)，監(jiān)督檢查頻次截止到期和搬離月份的次月，同時(shí)對(duì)到期和搬離后無證生產(chǎn)加工行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。區(qū)局以督查形式進(jìn)行檢查，確保日常監(jiān)管頻次落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)企業(yè)日常監(jiān)管工作全覆蓋。
2.監(jiān)督檢查包括主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)核查、“雙隨機(jī)”抽查、許可評(píng)審、專項(xiàng)檢查、投訴舉報(bào)檢查、監(jiān)督抽檢及日常監(jiān)督檢查等方式，工作中可統(tǒng)籌安排、靈活切換使用?？筛鶕?jù)實(shí)際工作情況適當(dāng)調(diào)整監(jiān)督檢查月份，但是不能改變年度計(jì)劃的總次數(shù)，并在行政檢查完成后七日內(nèi)將檢查情況錄入《廣東省行政執(zhí)法信息公示平臺(tái)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)》。落實(shí)2022年每月4日前向區(qū)局食品股報(bào)送前一個(gè)月的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查結(jié)果表》工作。根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的新增、變更、注銷等動(dòng)態(tài)情況，適時(shí)調(diào)整監(jiān)督檢查計(jì)劃，但務(wù)必要按照要求的監(jiān)督檢查頻次落實(shí)到位，實(shí)現(xiàn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)的監(jiān)管工作全覆蓋（注：季節(jié)性關(guān)停生產(chǎn)企業(yè)，如開始恢復(fù)生產(chǎn)要求其必須先行報(bào)告，關(guān)停超六個(gè)月的企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)要其提供產(chǎn)品質(zhì)量檢查合格報(bào)告，并及時(shí)跟進(jìn)監(jiān)督檢查）。
（四）規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為
按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案（2019-2023年）》相關(guān)要求，進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，推進(jìn)食品小作坊綜合治理、信息化管理、強(qiáng)化宣傳與社會(huì)共治。在實(shí)現(xiàn)食品小作坊登記率及自查率100%基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。
（五）加強(qiáng)培訓(xùn)抽考提升人員素質(zhì)
1.進(jìn)一步提高全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和食品安全管理水平。鼓勵(lì)和引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)采用先進(jìn)食品安全管理制度，提高企業(yè)食品安全管理水平；開展生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)，按照《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案（2019-2023年）》相關(guān)要求開展工作，著力規(guī)范食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)行為；加快推進(jìn)食品小作坊集中加工中心建設(shè)，加大宣傳力度引導(dǎo)小作坊入駐食品加工中心，樹立小作坊品牌形象。
2.繼續(xù)重視食品生產(chǎn)單位食安員抽考工作。根據(jù)2021年度食品生產(chǎn)單位抽考情況，積極落實(shí)2022年度食品生產(chǎn)單位（含小作坊）的食品安全管理員抽考工作。各鎮(zhèn)（街）所務(wù)必繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理人員的培訓(xùn)和抽考工作，完成轄區(qū)的食品安全管理員抽考率100%，合格率達(dá)95%以上，補(bǔ)考合格率100%，確保各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的食品安全管理人員履職到位。
四、經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管計(jì)劃
（一）落實(shí)主體責(zé)任推動(dòng)誠信自律
1.督促食品經(jīng)營企業(yè)履行主體責(zé)任，食品經(jīng)營企業(yè)結(jié)合《（食品銷售、餐飲服務(wù)、保健食品）企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況自查表》的內(nèi)容，從企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營條件、食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況、食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員、從業(yè)人員管理、經(jīng)營過程控制情況、食品貯存和運(yùn)輸、特殊食品和特殊業(yè)態(tài)責(zé)任等方面認(rèn)真開展自查自糾，并對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題，必須在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。
2.細(xì)化食品經(jīng)營法定責(zé)任和義務(wù)。督促食品經(jīng)營者要把好食品進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，確保供貨者主體資格合法、購入食品來源正規(guī)可靠、檢驗(yàn)合格報(bào)告真實(shí)有效，要嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者加強(qiáng)對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等的自查自糾，積極引導(dǎo)流通環(huán)節(jié)的食品經(jīng)營者對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)立專區(qū)或?qū)９皲N售，并向消費(fèi)者作出醒目提示。嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營食品的日常管理，不得經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品及未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品等。
3.促進(jìn)食品安全監(jiān)管規(guī)范化、制度化建設(shè)，防范食品安全監(jiān)管執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)食品經(jīng)營單位發(fā)證類型做好風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的監(jiān)管，做好小餐飲承諾制經(jīng)營單位的證后監(jiān)管工作。每年至少對(duì)食品經(jīng)營戶進(jìn)行一次檢查，有計(jì)劃、有針對(duì)性地對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高的食品經(jīng)營單位加大檢查頻率，采取書面檢查和現(xiàn)場(chǎng)檢查、電子檢查等方式，其中現(xiàn)場(chǎng)檢查比例至少為30%，嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔食、酒類食品經(jīng)營單位，大型超市、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、大型企業(yè)食堂、大型餐飲單位列入100%現(xiàn)場(chǎng)檢查范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理存在問題，促使食品經(jīng)營者守法經(jīng)營，并在行政檢查完成后七日內(nèi)將檢查情況錄入《廣東省行政執(zhí)法信息公示平臺(tái)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)》。落實(shí)2022年每月4日前向區(qū)局食品股報(bào)送前一個(gè)月的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查結(jié)果表》工作。
4.開展食安員抽考工作。根據(jù)省市局相關(guān)要求，積極落實(shí)2022年度食品餐飲服務(wù)單位的食品安全管理人員的抽考工作，強(qiáng)化食品安全管理人員的管理和培訓(xùn)，確保各經(jīng)營單位的食品安全管理人員履職到位，提升經(jīng)營者食品安全管理水平。
（二）突出監(jiān)管重點(diǎn)開展專項(xiàng)治理
1.深入排查和治理食品經(jīng)營行業(yè)帶有共性的隱患問題，防范食品銷售和餐飲服務(wù)系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障食品經(jīng)營環(huán)節(jié)消費(fèi)安全。要采取有效措施，清理整頓不符合食品安全經(jīng)營條件的食品經(jīng)營者，依法查處取締無證經(jīng)營，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營秩序。尤其要結(jié)合往年各專項(xiàng)整治的成果，以農(nóng)村食品，乳制品、肉制品、米面制品、食用油、飲料、調(diào)味品、酒類、糕點(diǎn)、食鹽、水產(chǎn)品、季節(jié)性節(jié)日性食品和嬰幼兒食品等為重點(diǎn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)的違法行為，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為。
2.要進(jìn)一步集中開展對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域和場(chǎng)所的治理整頓，嚴(yán)厲打擊違法行為。
3.要加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作，在元旦、春節(jié)、清明、“五一”、端午、中秋、國慶等節(jié)日及舉行重大活動(dòng)期間，實(shí)行駐場(chǎng)監(jiān)管，集中執(zhí)法力量，積極開展節(jié)日食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，確保群眾過個(gè)健康、安全、放心的節(jié)日。
五、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管計(jì)劃
（一）認(rèn)真有效開展食品相關(guān)產(chǎn)品取證企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，強(qiáng)化落實(shí)了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)自身責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，明確了嚴(yán)格依法生產(chǎn)，誠信經(jīng)營，持續(xù)保持取得生產(chǎn)許可的規(guī)定條件，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，確保不存在違法、違規(guī)、無標(biāo)、無證、超范圍生產(chǎn)及假冒偽劣食品相關(guān)產(chǎn)品的行為，監(jiān)督檢查覆蓋率100%。
（二）落實(shí)省，市局的工作部署，一是深入扎實(shí)開展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查，實(shí)現(xiàn)獲證企業(yè)獲證產(chǎn)品的全覆蓋；二是強(qiáng)化食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管人員及企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)，全年召開不少于1次食品相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)議。
六、監(jiān)督抽檢計(jì)劃
落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法違規(guī)行為，2022年食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)計(jì)劃主要是：
（一）監(jiān)測(cè)對(duì)象：以轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)企業(yè)、商超、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、大中型餐飲單位等為監(jiān)測(cè)抽樣重點(diǎn)對(duì)象，同時(shí)，注重加強(qiáng)對(duì)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問題多發(fā)區(qū)以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域食品的抽檢監(jiān)測(cè)。抽樣產(chǎn)品包括預(yù)包裝和散裝。以流通范圍廣、消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品為重點(diǎn)對(duì)象，有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn)工作。
（二）監(jiān)測(cè)品種：主要包括乳制品、肉制品、酒類、調(diào)味品、方便食品、水果制品、新鮮果蔬、糧食加工品、食用油、薯類和膨化食品、糖果制品、蛋制品、新鮮蔬菜、蔬菜制品、水產(chǎn)品（新鮮及干水產(chǎn)）、蜜餞、豆制品、面制食品、飲料、罐頭食品、辣椒粉及其制品、果凍、茶葉及相關(guān)制品、冷凍飲品、糕點(diǎn)食品（月餅、自制糕點(diǎn)）、蜂產(chǎn)品（蜂蜜）、淀粉及淀粉制品、食糖、食鹽、炒貨食品及堅(jiān)果制品、老年人食品、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)類別、重點(diǎn)食品。其他需要監(jiān)測(cè)的食品：食品安全突發(fā)事件涉及的食品，各類專項(xiàng)整治和檢查中涉及監(jiān)測(cè)的食品，消費(fèi)者舉報(bào)、申訴和有關(guān)部門通報(bào)有問題的食品，上級(jí)有關(guān)部門交辦的監(jiān)測(cè)任務(wù)。
（三）監(jiān)測(cè)批次：2022年度斗門區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)計(jì)劃抽樣檢驗(yàn)4383批次。
（四）抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問題）產(chǎn)品核查處置工作要求嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真組織開展抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問題）產(chǎn)品的核查處置工作。對(duì)不合格（問題）產(chǎn)品后處理率達(dá)到100%，及時(shí)向相對(duì)人下達(dá)責(zé)令整改通知書，限期整改，及時(shí)立案查處，在規(guī)定期限內(nèi)完成處置。
七、落實(shí)“雙隨機(jī)、一公開”制度
進(jìn)一步增強(qiáng)抓好“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管工作的緊迫感和責(zé)任感，加大工作力度，緊盯目標(biāo)任務(wù)，采取有效措施，狠抓工作落實(shí)，確保完成轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5%的隨機(jī)抽查檢查要求。以“四個(gè)要”切實(shí)做好斗門區(qū)“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管工作一要嚴(yán)格按照程序?qū)嵤╇S機(jī)抽查檢查，二要提高抽查檢查的精準(zhǔn)性和結(jié)果的公示，三要做好隨機(jī)抽查的后續(xù)處置工作，四要加強(qiáng)宣傳和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
八、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以區(qū)局局長為組長，分管食品工作的副局長為副組長，鎮(zhèn)（街）市場(chǎng)監(jiān)管所、食品安全監(jiān)督管理股、政策法規(guī)股、執(zhí)法監(jiān)督股主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)督管理股，按照計(jì)劃完成實(shí)施監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查計(jì)劃公布率100%。
（二）加強(qiáng)宣傳教育。
1.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營主體的法律法規(guī)宣貫。將宣傳普法進(jìn)企業(yè)活動(dòng)作為一個(gè)常態(tài)化工作穿插在日常監(jiān)管中，通過普法宣傳活動(dòng)，搭建一個(gè)健康的政企平臺(tái)，建立政企溝通長效機(jī)制，以充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門在促進(jìn)企業(yè)發(fā)展中的職能作用。
2.加強(qiáng)對(duì)民眾的食品知識(shí)宣傳。以“食品安全宣傳周”“免費(fèi)快檢開放日”等活動(dòng)為契機(jī)，通過標(biāo)語、宣傳資料、新聞媒體，采取張貼橫幅、放置展板、發(fā)放宣傳資料、接受群眾咨詢等形式，向廣大群眾傳播食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)，提高社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
（三）加強(qiáng)建檔工作。按照“一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營主體、一個(gè)檔案”的原則建立完善食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督檢查檔案，包括食品安全信用檔案、監(jiān)督檢查記錄表、整改報(bào)告、行政處罰等情況。監(jiān)督檢查情況可作為社會(huì)信用、行政審批等管理的信息。
（四）解決突出問題。針對(duì)本轄區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全存在的突出、多發(fā)和易反復(fù)的問題，明確工作重點(diǎn)，找準(zhǔn)突破口，集中整治風(fēng)險(xiǎn)隱患較多的食品經(jīng)營重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)系人民群眾日常生活的重點(diǎn)食品品種，務(wù)求逐個(gè)解決難點(diǎn)問題，取得整治實(shí)效。
（五）加強(qiáng)問題整改。各監(jiān)管所要完善問題企業(yè)整改督導(dǎo)機(jī)制，按照監(jiān)督檢查的情況，督促企業(yè)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，并逐一進(jìn)行核查，確保企業(yè)整改到位，督檢查發(fā)現(xiàn)問題后處置率100%。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)責(zé)令其立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并依法查處。
（六）做好風(fēng)險(xiǎn)防范。要按照年度抽檢計(jì)劃，結(jié)合專項(xiàng)整治要求，增大對(duì)肉類及其制品、食用油、酒類、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)食品的抽檢頻次。對(duì)未列入定期抽檢計(jì)劃的食品要據(jù)情實(shí)施專項(xiàng)抽檢。充分運(yùn)用快速檢測(cè)手段，篩查問題食品，消除食品安全隱患。
（七）嚴(yán)格案件查辦。按照專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)的要求，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營肉類及其制品、食用油、酒類、糕點(diǎn)、食鹽、飲料、水產(chǎn)品等行為的案件查辦工作，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣食品等違法行為，專項(xiàng)整治工作中查辦的典型案件要及時(shí)上報(bào)。
（八）加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作。要加強(qiáng)與各有關(guān)部門之間的協(xié)調(diào)協(xié)作與配合，及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況，建立健全協(xié)調(diào)協(xié)作機(jī)制，切實(shí)形成監(jiān)管合力。要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)和督查，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。深入一線了解監(jiān)管工作的實(shí)際情況，研究解決監(jiān)管執(zhí)法工作中面臨的困難和問題，尤其要善于及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題和監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地加強(qiáng)管理和指導(dǎo)，確保各項(xiàng)監(jiān)管工作落到實(shí)處。區(qū)局將適時(shí)組織對(duì)食品安全治理整頓工作進(jìn)行督查。
（九）嚴(yán)格信息報(bào)送。要加強(qiáng)工作總結(jié)和有關(guān)數(shù)據(jù)的報(bào)送工作，各監(jiān)管所根據(jù)具體要求每月完成相關(guān)數(shù)據(jù)、表格、總結(jié)的報(bào)送，如發(fā)現(xiàn)重大問題立即報(bào)送。
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