您現(xiàn)在所在的位置 : 為做好2021年斗門區(qū)高考期間學(xué)校食堂食品安全保障工作，6月3日上午，斗門區(qū)劉芝茵副區(qū)長帶隊(duì)開展2021年斗門區(qū)高考期間學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查，區(qū)市場監(jiān)管局黃小青局長陪同檢查。
檢查組一行先后前往田家炳中學(xué)、斗門一中、和風(fēng)中學(xué)的學(xué)校食堂開展檢查，通過實(shí)地觀察、聽取匯報(bào)、對話交流等形式，仔細(xì)查看了食堂各類硬件設(shè)施及運(yùn)行、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)使用情況，重點(diǎn)檢查了食堂環(huán)境及操作人員衛(wèi)生、食物留樣、食品儲藏條件等內(nèi)容，以及食品和工具生熟分開、餐具消毒與保潔、定點(diǎn)采購和索證索票、食堂防疫等措施的落實(shí)情況，現(xiàn)場指出存在問題并責(zé)令立即整改，著力加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范力度。
劉芝茵副區(qū)長提出，各學(xué)校要高度重視學(xué)校師生的食品安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格限制高風(fēng)險(xiǎn)食品，務(wù)必高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求做好高考期間學(xué)校師生的食品安全保障工作；各市場監(jiān)管所要主動(dòng)加強(qiáng)與鎮(zhèn)教育組協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，掌握考生學(xué)校食堂、考生集中用餐單位分布與餐次信息，要安排業(yè)務(wù)骨干駐點(diǎn)保障；要嚴(yán)格菜單審查，禁止供應(yīng)需要經(jīng)過特殊加工的食品（如豆?jié){、四季豆、葫蘆瓜等），禽蛋類加工制作前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法，嚴(yán)格避免解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。要充分發(fā)揮學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”的作用，開展網(wǎng)上巡查和督查；要加強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊食品安全監(jiān)督檢查，加大學(xué)校食品安全監(jiān)督抽檢力度，認(rèn)真做好食品安全防范和應(yīng)急準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)溝通，及時(shí)上報(bào)信息，確保高考期間廣大師生的飲食安全。
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