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為切實(shí)防范食品安全事故，保障人民群眾生命健康，斗門(mén)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此提醒廣大市民，不要食用不明來(lái)源食物，切勿自行采摘、食用、制售野生蘑菇、曼陀羅、河豚魚(yú)、蟾蜍、織紋螺等有毒動(dòng)植物。

一、野生蘑菇，隱藏的危險(xiǎn)“陷阱”

我國(guó)已報(bào)道毒蘑菇400多種，廣東有200多種，其中致命的有10多種，普通人難以準(zhǔn)確區(qū)分有毒蘑菇和無(wú)毒蘑菇，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助專業(yè)設(shè)備。此外，無(wú)毒的蘑菇與有毒的蘑菇混生，外觀相似，極易誤采誤食導(dǎo)致中毒。

毒蘑菇毒性非常強(qiáng)，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，中毒潛伏期一般為2～24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。

二、河豚毒素，致命的“陷阱”

2～5月份正值河豚魚(yú)（又稱“雞泡魚(yú)”、“氣泡魚(yú)”）卵巢發(fā)育期，也是毒性最強(qiáng)的時(shí)候。河豚魚(yú)體內(nèi)的河豚毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素，是自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。河豚毒素性質(zhì)穩(wěn)定，一般的烹飪方法，如煎、炒、炸、煮、烹，都難以將其完全破壞。

食用者中毒后10～45分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語(yǔ)困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識(shí)消失，呼吸、心跳停止而死亡，致死時(shí)間為1.5～8小時(shí)，一般多在4～6小時(shí)。由于中毒癥狀發(fā)展迅速，留給救治的時(shí)間極為有限，因此預(yù)防河豚中毒至關(guān)重要。

三、蟾蜍，行走的劇毒生物

蟾蜍是兩棲動(dòng)物，俗稱癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來(lái)的黏液含有劇毒，對(duì)人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害。蟾蜍毒性物質(zhì)還存在于肌肉、肢爪、肝臟、卵巢中，一般烹調(diào)法不能破壞其活性，就算通過(guò)高溫煮沸，存在于肌肉和骨頭中的蟾蜍毒素因耐熱也不會(huì)全部滅活。

誤食后中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至導(dǎo)致呼吸、循環(huán)衰竭而死亡；如果誤入眼內(nèi)，會(huì)引起眼睛紅腫，甚至失明。蟾蜍可作中藥，但過(guò)量服用也會(huì)導(dǎo)致中毒，必須通過(guò)嚴(yán)格加工處理，直接食用易引發(fā)悲劇。目前對(duì)蟾蜍中毒尚無(wú)特效療法，一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開(kāi)水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。

四、曼陀羅，全株皆毒的植物

曼陀羅又名洋金花，是一種茄科植物，在我國(guó)各地均有分布，常見(jiàn)于南部和西南部。曼陀羅整株有毒，根、莖、葉、花、果實(shí)含毒量不等，以種子含毒量最高，其花香也有致幻的效果。若誤食中毒，會(huì)對(duì)人體造成傷害，嚴(yán)重者引起生命危險(xiǎn)。曼陀羅中毒以神經(jīng)精神癥狀為主，潛伏期一般為0.5～3小時(shí)。中毒的癥狀多種多樣，主要為口干、皮膚干燥呈猩紅色，尤其在面部顯著。中毒者會(huì)出現(xiàn)心跳過(guò)速、血壓升高、極度躁動(dòng)不安，以及多語(yǔ)、好笑或好哭、譫妄、幻覺(jué)，有時(shí)體溫升高，可達(dá)40℃，瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失或減弱等，嚴(yán)重則可死于呼吸衰竭。

五、織紋螺，海里的毒物

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東、海南沿海?？椉y螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為１厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小?？椉y螺含有河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

六、致廣大市民：牢記“三不兩立即”

（一）不摘拾。踏春郊游期間，不要因?yàn)楹闷婊驀L鮮而采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的植物；不要自行捕撈、撿拾海邊、河道野生河豚魚(yú)、織紋螺；不要獵捕野生蟾蜍。

（二）不購(gòu)買(mǎi)。不要在路邊攤販、社交群聊購(gòu)買(mǎi)“野生”“自捕”河豚魚(yú)、山菌、蟾蜍和草藥等，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇和中草藥，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的動(dòng)植物，不要偏聽(tīng)偏信，輕易買(mǎi)來(lái)食用。

（三）不食用。家庭聚餐、踏青野餐不加工不明的食材。

（四）立即就醫(yī)。食用后出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐等癥狀，立即催吐?？?/span>準(zhǔn)備一大杯溫水，讓患者大量飲用，然后用手指、筷子等輕輕刺激患者舌根部，引發(fā)嘔吐反射。反復(fù)多次，直至吐出的液體清澈，盡可能將胃內(nèi)尚未吸收的物質(zhì)排出體外。但患者若已昏迷或抽搐，切不可催吐。

催吐后，應(yīng)立即送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治，在送往醫(yī)院途中，讓患者保持側(cè)臥，防止嘔吐物堵塞呼吸道導(dǎo)致窒息。就醫(yī)時(shí)向醫(yī)護(hù)人員清楚描述患者情況，盡可能收集引起中毒相關(guān)物品，如誤食的毒蘑菇、曼陀羅、吃剩河豚魚(yú)、蟾蜍和織紋螺或嘔吐物樣本等，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷中毒物質(zhì)，為精準(zhǔn)救治提供關(guān)鍵線索。

（五）立即舉報(bào)。如廣大市民發(fā)現(xiàn)斗門(mén)區(qū)轄區(qū)內(nèi)有經(jīng)營(yíng)、加工野生河豚魚(yú)和織紋螺的違法售賣(mài)線索，可撥打12345或12315熱線投訴，進(jìn)行投訴舉報(bào)。

食品安全關(guān)乎生命健康，預(yù)防食物中毒至關(guān)重要，廣大群眾要提高自我保護(hù)意識(shí)，提高對(duì)野蘑菇、曼陀羅、河豚魚(yú)、蟾蜍、織紋螺及其毒性的認(rèn)識(shí)，莫讓“嘗鮮”成“嘗險(xiǎn)”，讓每一次用餐都安心無(wú)憂！