您現(xiàn)在所在的位置 : 為進(jìn)一步做好秋季校園食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生，斗門區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”“兩個(gè)責(zé)任”的工作要求，開展秋季校園及周邊食品安全督導(dǎo)檢查，筑牢秋季校園食品安全防線。行動(dòng)以來，共檢查學(xué)校食堂48家次、周邊食品經(jīng)營單位87家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書5份。
一、重“點(diǎn)”突出，夯實(shí)食品安全防線。一是找準(zhǔn)主體責(zé)任落腳點(diǎn)。要求學(xué)校食堂嚴(yán)格實(shí)行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，建立健全校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全制度，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和記錄臺(tái)賬，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食堂規(guī)范化運(yùn)行水平。二是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患關(guān)鍵點(diǎn)。開展學(xué)校食品安全督導(dǎo)檢查，深入校園食堂后廚，重點(diǎn)圍繞食堂食材采購貯存、加工流程、餐具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促學(xué)校相關(guān)人員增加頻次對食品安全進(jìn)行隱患自查，切實(shí)保障師生在校集中用餐安全。三是提升人員管理標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)。嚴(yán)格食品從業(yè)人員操作標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)從業(yè)人員培訓(xùn)考核合格后上崗制度；嚴(yán)防從業(yè)人員帶病上崗，督促從業(yè)人員保持個(gè)人健康衛(wèi)生、落實(shí)健康管理制度，避免造成食品污染或疾病傳播。
二、多“線”延伸，嚴(yán)守食品安全底線。一是鋪設(shè)監(jiān)管網(wǎng)格線，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”與監(jiān)管責(zé)任有機(jī)融合，包保干部與監(jiān)管人員檢查發(fā)現(xiàn)問題相互通報(bào)，相互跟進(jìn)；督促校（園）長責(zé)任制，每月開展“月調(diào)度”并上交報(bào)告到轄區(qū)監(jiān)管所，監(jiān)管人員定期對報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行核查。二是拉緊監(jiān)管高壓線，聚焦校園周邊食品銷售店、餐飲店，開展食品安全隱患排查，對經(jīng)營戶證照是否齊全、索證索票情況、是否銷售“三無”食品、過期食品等重點(diǎn)檢查，做到監(jiān)管不放松、檢查不漏項(xiàng)。
三、全“面”普及，增強(qiáng)食品安全意識。一是“面對面”指導(dǎo)，在全區(qū)學(xué)校、幼兒園廣泛開展開學(xué)“第一課”、食品安全科普、文明用餐宣傳教育；對食堂從業(yè)人員開展健康管理及食品安全知識培訓(xùn)，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。二是多方面宣傳，利用報(bào)刊、廣播電視及微信公眾號等宣傳渠道，廣泛發(fā)布食品安全警示，普及食品科學(xué)知識，拓寬受眾面，動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作，增強(qiáng)群眾對食品安全的參與意識。
下一步，該局將持續(xù)開展秋季校園及周邊食品安全督導(dǎo)檢查，計(jì)劃在開學(xué)一個(gè)月內(nèi)對全區(qū)學(xué)校幼兒園食堂開展一次全覆蓋檢查，一輪全覆蓋監(jiān)督抽檢，全力消除食品安全隱患，守護(hù)師生美好“食”光。
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